定义 物质由液态变为气态叫汽化，由气态变为液态叫液化，两者互为逆过程。
从哪来 本节为初二物理热学起点，基于生活常识中“水变水蒸气”与“水蒸气变水”的直观现象建立。
为什么 从分子动理论看，液体分子在不停做无规则运动，表面动能大的分子能挣脱引力束缚飞入空气，即汽化；反之，气体分子在空气中运动，若遇到低温物体或密度增大，分子间引力作用增强，重新聚集为液态，即液化。本质是分子动能与分子间势能的相互转化。
讲法
适合：形象思维强、喜欢生活联系的学生
用“洗澡时浴室镜子起雾”和“冬天呼出白气”做对比。问学生：镜子上的水珠是从哪来的？（空气里的水蒸气）。怎么来的？（遇冷变回液体）。这就是液化。再问：湿衣服干了，水去哪了？（变成水蒸气跑了）。这就是汽化。强调“看不见的水蒸气”和“看得见的水珠”的区别。
讲法
适合：逻辑性强、喜欢微观机制的学生
引入“分子逃逸”模型。把液体表面想象成拥挤的人群，只有跑得最快（动能最大）的人能跳出围栏（汽化）。跳出后在空气中乱跑，如果撞到冰冷的墙壁（低温表面），能量损失，就被拉回围栏内（液化）。强调温度越高，逃逸分子越多；温度越低，越容易被抓回。
讲法
适合：抽象思维弱、需要实验验证的学生
做“烧开水”实验。重点观察壶嘴附近：紧挨壶嘴处没有白气（因为温度高，水蒸气未液化），稍远处才有白气（遇冷空气液化）。再拿冰袋靠近热水杯壁，观察杯壁外侧出现水珠（外部水蒸气遇冷液化）。通过“哪里出现白气/水珠”反推“哪里发生了液化”，建立直观因果链。