定义 液体沸腾时的温度叫沸点，它随液面上方气压的增大而升高，随气压减小而降低。
从哪来 基于“1. 压强概念”理解气体对液面的压力，结合“1. 实验方法”观察水沸腾前后气泡变化及温度计读数，并依托“L2 理解应用”分析变量关系。
为什么 液体沸腾的本质是内部产生大量气泡并破裂。气泡要能稳定存在并上升，其内部饱和蒸气压必须大于或等于外部气压。气压越大，液体分子需要获得更大的动能（即更高的温度）才能挣脱束缚形成气泡，因此沸点升高；反之，气压小，分子更容易逃逸，沸点降低。
讲法
类比法（适合形象思维强、抽象逻辑稍弱的学生）
把液体分子比作被绳子（气压）拴住的人。气压大，绳子拉得紧（束缚力强），人需要跑得更快（温度更高）才能挣脱绳子跳出去（沸腾）；气压小，绳子松，人稍微用力就能跳出去。
讲法
数据对比法（适合逻辑严密、喜欢实证的学生）
展示两组实验数据：标准大气压下水100℃沸腾；高山上（气压低）水90℃沸腾。引导学生计算温差与气压变化的对应关系，强调“气压”是自变量，“沸点”是因变量，建立函数思维。
讲法
微观机制法（适合物理基础好、追求本质理解的学生）
从分子热运动角度切入。解释饱和蒸气压与温度的指数关系。指出沸腾条件是 $P_{\text{蒸}} \ge P_{\text{外}}$。当 $P_{\text{外}}$ 增大，必须提高 $T$ 才能使 $P_{\text{蒸}}$ 追上 $P_{\text{外}}$，从而直观推导出沸点随气压升高而升高的结论。