定义 单位质量的某种物质，温度升高（或降低）1℃所吸收（或放出）的热量，叫做这种物质的比热容。
从哪来 本知识点建立在功的定义与做功的两个必要因素之上。理解比热容需先明确“热量”是能量转移的量度，而能量转移（如做功改变内能）是理解热传递中能量变化的基础，从而引出物质吸热能力的量化指标。
为什么 不同物质在质量相同、升温相同时，吸收的热量不同，这是因为物质内部微观粒子结构不同，导致其储存热能的能力不同。为了量化这种“吸热本领”，我们需要一个与质量、温度变化无关，只反映物质本身属性的物理量，即比热容。它本质上是物质的一种特性，就像密度一样，用来区分不同物质在热学上的差异。
类比密度法
适合
逻辑抽象思维较强、喜欢寻找规律的学生。
讲解时强调比热容 $c$ 是物质的“热密度”。就像密度 $\rho = m/V$ 表示单位体积的质量，比热容 $c = Q/(m\Delta t)$ 表示单位质量、单位温升的热量。强调 $c$ 是物质属性，不随 $Q$、$m$、$\Delta t$ 改变，只要物质不变，$c$ 就不变。通过对比密度和比热容的定义式结构，帮助学生建立“特性量”的概念模型。
生活经验法
适合
形象思维较好、对物理公式感到枯燥的学生。
从“为什么海边昼夜温差小，沙漠昼夜温差大？”入手。沙子（比热容小）白天吸热升温快，晚上放热降温快；水（比热容大）白天吸热升温慢，晚上放热降温慢。用“水是个‘慢吞吞’的胖子，沙子是个‘急性子’的瘦子”来比喻。强调比热容大意味着“难热难冷”，比热容小意味着“易热易冷”。
控制变量实验法
适合
动手能力强、重视实验过程的学生。
回顾探究“比较不同物质吸热能力”的实验。固定酒精灯（保证相同时间供热相同），分别加热等质量的水和煤油。记录升高相同温度所需的时间（代表吸收热量）。发现水需要更长时间，说明水吸热能力强。由此定义：为了比较方便，我们规定单位质量、升高1℃吸收的热量就是比热容。让学生自己从实验数据中推导出 $c$ 的物理意义。